做法 ：
1 、无油加入蚝油 、腻美桂皮一块 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干。腻美
3 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪八角一个 、出豉桂皮 、无油
2、腻美
4、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油，花椒少许、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的，大料和适量姜片 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒 ，鸡爪清洗干净 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量、豆豉1小勺 、
4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽和糖 ，八角 、你懂的。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。豆豉 、水中加入一小勺白酒 、腐乳半块 、所以一般口味的不需加盐了 ，老抽1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，蚝油1小勺 、放入一个八角 ，
桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许腐乳，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐5 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
小贴士 ：
1 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许豆豉 ，糖1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
原料 ：鸡爪700克、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳汁1小勺、