③烧热锅，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡葱段、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，醋 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列醋放入碟内 ，栗炒下油 ，味精 、酱油 、糖、酱油1汤匙 ，香油各适量。加盐 、油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中 ，绍酒少许，至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒，②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起。栗子肉100克 ，